Замочил мясо в вине на три

Замочил мясо в вине на три часа,обжарил без масла на сковороде - неплохо..совсем неплохо..

Кулинар))

Миш,а можно рецептик поподробней,я ж от кулинарии дибилоид-сколько вина,какое мясо и какие специи?

Да можно..только я пока в экспериментах,не могу сказать что приблизился к идеалу( А именно американские стейки с кровью ))..
Значит смотри,что я сделал...
1.Мясо самое лучшее,говядина, не знаю ,как называется этот кусок,но не вырезка,а скорее антрекотная часть.. отрезаем толстым куском,не меньше 2 см поперек волокон..
2.Замачиваем в вине ( сухое ,красное ,чтоб полностью покрывало,в холодильнике)
3.разогреваем сковородку..степень разогрева - капля воды ,брошеная на сковороду - резко скукоживается с шипением в шарик...
4.смачно шлепаем куски на сковороду...
5 держим три минуты.. солим..
6.переворачиваем ,держим три минуты
7 режем - проверяем готовность - по срезу должны наблюдать ярко алую полосу в середине куска..
Явно не хватало яркости вкуса,поэтому дальнейшие эксперименты планирую провести в области натирания мяса черным молотым перцем...Попробую так же соль взять морскую..
Как-то так....

Да..я в курсе..Твой А. - перец - кРРРРРРупного помола !!! ))))) А ты с ним ,соответственно балуешься...
(Шутко)